Goudbruin en knapperig aan de buitenkant, smeuïg aan de binnenkant; dat is het ultieme wentelteefje. Of je ze nu als ontbijt, lunch of toetje eet, ons recept met Winter Ale is een verwarmende en verrassende twist op deze zoete klassieker.

Winter Ale Wentelteefjes

Dessert | 4p

Ingrediënten

1 brioche brood, in dikke plakken van 2cm
2 eieren + 2 eierdooiers
150 ml slagroom
150 ml Lowlander Winter Ale
25gr suiker
¼ tl geraspte nootmuskaat
1 vanillestokje
Snufje zout
3 verse vijgen, in vieren gesneden
Poedersuiker, gemengd met een snufje speculaaskruiden
Ahornsiroop
Klein klontje boter
Olijfolie

Zo maak je het

  1. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit in een mengkom of schaal waar straks het brood in past.
  2. Klop het vanillemerg met de eieren, eierdooiers, room, Lowlander Winter Ale, suiker, nootmuskaat en zout tot een glad beslag.
  3. Verhit een koekenpan op hoog vuur en smelt de boter met de olijfolie. Zet het beslag en sneetjes brood klaar terwijl de pan goed heet wordt.
  4. Doop een sneetje brood in het eimengsel, bedek alle kanten.
  5. Bak het brood aan beide kanten in de gloeiendhete pan, herhaal met alle sneetjes brood.
  6. Stapel 2 a 3 wentelteefjes op een bord, leg er 3 vijgenkwarten op en maak af met een scheutje ahornsiroop en poedersuiker.
  7. Serveer met Lowlander Winter Ale gluh bier.