De subtiele zoetheid in onze Winter Ale past perfect bij zoutige ham. Voor een extra interessante smaak hebben we het bier gebruikt in een glazuur voor deze feestelijke feestdagen ham.

Kerstham Met Kruiden En Bier

Hoofdgerecht | 4p

Ingrediënten

1 kg ham met zwoerd
50gr bruine suiker
5 el vijgenjam
½ tl gemalen speculaaskruiden
Snufje zout
100 ml Lowlander Winter Ale
Sap van 1 sinaasappel
Kruidnagel

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 160 ° en laat de ham op kamertemperatuur komen.
  2. Meng voor het glazuur de suiker, jam, speculaaskruiden, zout en Winter Ale.
  3. Snijd het zwoerd van de ham kruislings in met een scherp mes en prik een kruidnagel in elke kruisje.
  4. Giet het sinaasappelsap in een braadslee of ovenschaal.
  5. Bestrijk alle kanten van de ham rijkelijk met het glazuur en leg de ham in de schaal.
  6. Bak de ham 1 tot 1 ½ uur (ongeveer 10 minuten per 100gr). Bestrijk de ham elke 15 minuten met het glazuur.
  7. Als de ham gaar is laat je deze nog 10-20 minuten rusten op een snijplank voordat je de ham in dunne plakjes snijdt.
  8. Serveer met Lowlander Winter Ale beertail.